Энциклопедия Брокгауза и Ефрона - карась

(Carassius) - род рыб из семейства карповых, близкий к роду карп и отличающийся главным образом отсутствием усиков и однорядными (4 в ряде) глоточными зубами. Если не считать за самостоятельный вид золотую рыбку, то к этому роду относится лишь один вид - обыкновенный К. (С. vulgaris). Спина его очень высокая, тело сильно сжато с боков и закруглено на спине и брюхе, морда тупая, рот узкий, губы тонкие, лоб очень широкий, хвостовой плавник со слабой вырезкой. На толстом костяном луче в спинном и заднепроходном луче мелкие зубчики по заднему краю. Длина обыкновенно не превышает 10 - 20 стм., редко достигает 50 стм., вес обыкновенно не превышает 2 - 3 фунтов, но в некоторых русских озёрах он достигает гигантских размеров (в Чухломском озере Костромской губернии и некоторых других - 10 - 12 фн., в Катасминском озере Богословского округа - 14 - 15 фн.). Различают две главные разности: более широкого озёрного К., у которого длина головы равна половине высоты тела, цвет спины буро-зелёный, бока от буро-желтого до медного, с золотистым блеском, брюхо желтовато-белое. У другого, прудового карася. (С. gibelio), тело ниже и длина головы более 1/2 высоты тела, бока от светло-желтого до серебристо-белого цвета. Грудные, брюшные и заднепроходный плавник темно-красного или красного цвета. К. водится в пресных водах и притом лежащих на низменностях, но иногда встречается и в солёных озёрах (напр. в Барабе). Весьма неразборчив, живёт в озёрах, прудах, даже в полуподземных водах, почти совершенно заросших трясиной озёрах и т. п. с тинистым и иловым грунтом, питается растительными и животными веществами. Область распространения его - Европа и Азия (у нас на С до Архангельска и в Финляндии до 64 - 65(с. ш., на В в Сибири, кроме самой сев. и вост., в Туркестане найден лишь в арыках Амударьи), в Испании К. разведён искусственно, во Франции его почти вовсе нет. К. легко выживает и разводится в прудах, хотя он значительно менее плодовит чем карп. Время метания икры май и июнь. Мясо вкусно. Н. Кн.